Сертификаты чистоты от глютена
Существует официальное Международное обозначение, подтверждающее чистоту продукта от глютена. Это знак "Перечеркнутый колос" и регистрационный номер.

Прежде, чем компания получит право на лицензию "Перечеркнутый колос", на ее производстве проведут проверку всех этапов создания продукта, начиная с контроля сырья для производства безглютеновой продукции, исключат риски загрязнения глютеном в процессе, персонал пройдет обучение и так далее. Обязательны регулярные проверки и контроль отсутствия или содержания в допустимых нормах количества глютена в продукте.

Единственным правообладателем знака "Перечеркнутый колос" в РФ является Санкт-Петербургское общество больных целиакией "Эмилия", https://celiac.spb.ru/ . Реализует проект "Перечеркнутый колос" согласно стандарту AOECS.

Данные о сертификации продукции:

Гарнец
Макфа
Сташевское
МакМастер
Di&Di
Nestle